4 gocce - GUIDA BIBENDA 2018

Piana del Lentisco è 4 gocce sulla prestigiosa guida Bibenda 2018:

"Giallo dorato limpido e di buona densità. Impatto olfattivo ricco di sensazioni agrumate di limone verde e bergamotto, a seguire cenni di mallo di noce e mandorla, cenni netti di carciofo e cardo, sul fondo dei toni erbacei, erbe aromatiche floreali. Bocca morbida e strutturata, fluido nell'incedere, giusta grassezza, ingentilita da gradevoli percezioni amare e piccanti in giusto equilibrio. Media persistenza. Raccolta delle drupe all'invaiatura mediante agevolatori meccanici. Frangitura a ciclo continuo a due fasi. Conservazione in silos d'acciaio di diversa capacità sotto azoto. Su un baccalà con pomodorini e capperi o su una Ricciola con finocchietto selvatico fresco"