Le sue naturali note di amaro e piccante sono perfette per arricchire con gusto tutti i piatti a base di verdure grigliate o lesse, zuppe di legumi, carni rosse alla griglia, carpacci e tartare di carne, selvaggina al forno, insalate miste, verdure selvatiche. Si presta anche per utilizzi più creativi, come i dolci a base di cioccolato fondente e frutti rossi o le crostate “della nonna” con confetture di fichi, visciole o mele cotogne.